Clostridium perfringens - Versionshistorik

Magnus Thore den 16 december 2009 kl. 18.18

2009-12-16T18:18:01Z

Magnus Thore: /* Referenssubstrat */

2009-12-13T11:02:13Z

Referenssubstrat

Magnus Thore den 6 december 2009 kl. 20.34

2009-12-06T20:34:25Z

Magnus Thore den 21 november 2009 kl. 14.11

2009-11-21T14:11:42Z

Magnus Thore den 12 november 2009 kl. 12.37

2009-11-12T12:37:42Z

Magnus Thore den 25 augusti 2009 kl. 12.17

2009-08-25T12:17:06Z

Magnus Thore: Skapade sidan med ''''Huvudartikel''' ---- Till innehållsförteckningen för [[]] ---- == ''Clostridium perfringens'' vid matförgiftningar == === Smittämnet === ''Clostridium perfringens'...'

2009-08-25T12:16:26Z

Skapade sidan med ''''Huvudartikel''' ---- Till innehållsförteckningen för [[]] ---- == ''Clostridium perfringens'' vid matförgiftningar == === Smittämnet === ''Clostridium perfringens'...'

Ny sida

'''Huvudartikel'''

----
Till innehållsförteckningen för [[]]

----

== ''Clostridium perfringens'' vid matförgiftningar ==

=== Smittämnet ===

''Clostridium perfringens'' är en anaerob sporbildande grampositiv stav. ''C. perfringens'' ingår i den normala tarmfloran hos däggdjur och kan infektera kött vid slakt. Den typiska maträtten vid matförgiftning med ''Clostridium perfringens'' är någon typ av långkok som görs i stor mängd t.ex. kött/grönsaksgrytor, chili con carne och ärtsoppa med fläsk. Även inkokt lax och helstekt oxfilé/fläskfilé har förekommit. De sporer av ''Clostridium perfringens'' som alltid finns på det råa köttet och grönsakerna/rotfrukterna aktiveras vid upphettningen och övergår till vegetativa celler när temperaturen börjar sjunka.

Optimumtemperatur för förökning av ''Clostridium perfringens'' ligger vid 43 C -47 C, men tillväxt kan ske mellan 20 C-50 C. Vanligaste felen är för långsam avsvalning, för låg temperatur vid varmhållningen eller placering på buffébord (utan varmhållning eller kokplatta).

=== Patogenes och patofysiologi ===

Sjukdom uppstår efter intag av föda innehållande 108 viabla vegetativa celler vilka sporulerar i tunntarmens alkaliska miljö. Under denna process bildas ett enterotoxin (CPE) som bildar en del av sporkappan. Det frigörs då den sporulerande cellen lyserar och frigör sporen. Enterotoxinet binder till receptorer på tarmepitelet och åstadkommer cytotoxisk skada.

Enterotoxinet aktiveras av trypsin. Det är värmelabilt och denaturerar vid temperaturer över 53 C. Att notera är att Clostridium perfringens normalt finns i feces, men då inte i så stora mängder som vid en matförgiftning.

=== Symtom och klinisk bild ===

Matförgiftning med en ''C. perfringens'' stam som producerar enterotoxin har en inkubationstid på 8-16 timmar. Symtomen, som är buksmärtor, kramper och vattnig diarré, brukar avklinga inom ett till två dygn.

== Laboratoriediagnostik ==

=== Allmänt ===

(Se ''[[Bacillus cereus]])''

=== Referensmetodik ===

==== Referenssubstrat ====

*Anaerob selektiv blodagar [Se I:11]
*Anaerob egg-yolk-agar [Se I:11]

=== Isolering ===

''Clostridium perfringens'' växer på anaerob blodagar inom 1 dygn.

=== Identifiering och minimikriterier ===

Clostridium perfringens bildar typiska dubbelhemolyserande kolonier på anaerob blodagar. De har typiskt mikroskopiskt utseende efter gramfärgning. Sporer ses sällan. Sådana kan ses som runda, ofärgade uppklarningar i bakteriecellen då de ej gramfärgas.

=== Epidemiologisk typning ===

(Se ''[[Bacillus cereus]])''

=== Kvalitetskontroll ===

*Referensstam
**''Clostridium perfringens'' CCUG 1795

=== Svarsrutiner ===

Svarsrutiner när det gäller ''Bacillus, Clostridium'' och ''[[Staphylococcus aureus]]'' måste utformas individuellt för varje utbrott och då som en syntes av all tillgänglig information

== Laboratorierapportering ==

(Se ''[[Bacillus cereus]])''

[[Kategori:Infektioner i mage och tarm]]
[[Kategori:Bakterier]]

@@ Rad 19: / Rad 19: @@
 === Patogenes och patofysiologi ===
-Sjukdom uppstår efter intag av föda innehållande 10e8 viabla vegetativa celler vilka sporulerar i tunntarmens alkaliska miljö. Under denna process bildas ett enterotoxin (CPE) som bildar en del av sporkappan. Det frigörs då den sporulerande cellen lyserar och frigör sporen. Enterotoxinet binder till receptorer på tarmepitelet och åstadkommer cytotoxisk skada.
+Sjukdom uppstår efter intag av föda innehållande <math>10^8</math> viabla vegetativa celler vilka sporulerar i tunntarmens alkaliska miljö. Under denna process bildas ett enterotoxin (CPE) som bildar en del av sporkappan. Det frigörs då den sporulerande cellen lyserar och frigör sporen. Enterotoxinet binder till receptorer på tarmepitelet och åstadkommer cytotoxisk skada.
 Enterotoxinet aktiveras av trypsin. Det är värmelabilt och denaturerar vid temperaturer över 53 °C. Att notera är att ''Clostridium perfringens'' normalt finns i feces, men då inte i så stora mängder som vid en matförgiftning.

← Äldre version		Versionen från 13 december 2009 kl. 11.02
Rad 42:		Rad 42:
	==== Referenssubstrat ====		==== Referenssubstrat ====

−	*Anaerob selektiv blodagar [Se I:11]
−	*Anaerob egg-yolk-agar [Se I:11]

		+	*Anaerob egg-yolk-agar [[Bilaga 1. Bakteriologiska referenssubstrat]]

	=== Isolering ===		=== Isolering ===

@@ Rad 14: / Rad 14: @@
 ''Clostridium perfringens'' är en anaerob sporbildande grampositiv stav. ''C. perfringens'' ingår i den normala tarmfloran hos däggdjur och kan infektera kött vid slakt. Den typiska maträtten vid matförgiftning med ''Clostridium perfringens'' är någon typ av långkok som görs i stor mängd t.ex. kött/grönsaksgrytor, chili con carne och ärtsoppa med fläsk. Även inkokt lax och helstekt oxfilé/fläskfilé har förekommit. De sporer av ''Clostridium perfringens'' som alltid finns på det råa köttet och grönsakerna/rotfrukterna aktiveras vid upphettningen och övergår till vegetativa celler när temperaturen börjar sjunka.
-Optimumtemperatur för förökning av ''Clostridium perfringens'' ligger vid 43 oC -47 oC, men tillväxt kan ske mellan 20 oC-50 oC. Vanligaste felen är för långsam avsvalning, för låg temperatur vid varmhållningen eller placering på buffébord (utan varmhållning eller kokplatta).
+Optimumtemperatur för förökning av ''Clostridium perfringens'' ligger vid 43 °C -47 °C, men tillväxt kan ske mellan 20 °C -50 °C. Vanligaste felen är för långsam avsvalning, för låg temperatur vid varmhållningen eller placering på buffébord (utan varmhållning eller kokplatta).
@@ Rad 21: / Rad 21: @@
 Sjukdom uppstår efter intag av föda innehållande 10e8 viabla vegetativa celler vilka sporulerar i tunntarmens alkaliska miljö. Under denna process bildas ett enterotoxin (CPE) som bildar en del av sporkappan. Det frigörs då den sporulerande cellen lyserar och frigör sporen. Enterotoxinet binder till receptorer på tarmepitelet och åstadkommer cytotoxisk skada.
-Enterotoxinet aktiveras av trypsin. Det är värmelabilt och denaturerar vid temperaturer över 53 oC. Att notera är att ''Clostridium perfringens'' normalt finns i feces, men då inte i så stora mängder som vid en matförgiftning.
+Enterotoxinet aktiveras av trypsin. Det är värmelabilt och denaturerar vid temperaturer över 53 °C. Att notera är att ''Clostridium perfringens'' normalt finns i feces, men då inte i så stora mängder som vid en matförgiftning.

@@ Rad 2: / Rad 2: @@
 ----
-Till innehållsförteckningen för [[Referensmetodik: Tarminfektioner, 2:a upplagan 2002]]
+''Till innehållsförteckningen för [[Referensmetodik: Tarminfektioner, 2:a upplagan 2002]]''
 ----

@@ Rad 2: / Rad 2: @@
 ----
-Till innehållsförteckningen för [[]]
+Till innehållsförteckningen för [[Referensmetodik: Tarminfektioner, 2:a upplagan 2002]]
 ----